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專科介紹

本營養專科機構提供營養實習課程,依營養師考試相關規定辦理實習課程內容教學規劃。

總課程時數384小時包含膳食管理128小時,臨床營養192小時,社區營養64小時,營養實習服務,以營養機構專業服務教學訓練,並依實習學分時數及學習活動教學,且以書面呈報系上。

學校營養相關科系對於參訪、實習有相關諮詢請與本專科連絡,07-2291799 mail: 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

 

課程說明:

1. 本實習場所修習課程內容共384小時

2. 包含膳食管理128小時,臨床營養192小時,社區營養64小時。

3. 各修習之課程內容皆包含課程實務介紹教學,相關學習教學,實務練習及學習評量。

4. 各實習項目皆以書面報告上呈學校,並於本專科網站開放瀏覽,各項實習操作將會儘量以影像或聲音方式作為紀錄,作為學校教學參考存檔備查。

5. 本專科目前最新之營養服務市場之社區臨床服務開發計畫,亦開放讓學生選擇性適度的參與。

6. 課程涵蓋營養師考試所需之專業內容,並儘量給學生親自見習機會,已達學以致用之目標。

7. 各專業學習評量,將會以實際學科、術科、學習態度等評分計算成績,懇請學生配合學習以達最佳之學習效果。

8. 課程進行中除有不可抗力之事件之外,切勿請假,若學生行為態度無法配合本學習課程,本專科即發函至就讀學校依相關規定辦理。

9. 課程擬定之學習計畫將按相關辦法實施,若有新增之規定將另行公告後實施。

 

營養師實習課程大綱:

 

項目

學習要點

學生培訓

(報到、講習)

1. 專科工作環境認識

2. 營養專科簡介(環境、人員、業務、職掌)

3. 膳食管理作業簡介

4. 臨床營養作業簡介

5. 實習有關規定(服儀、禮節、排班、考核)

6. 實習參考書籍、資料介紹

膳食管理見習

(實務介紹、觀察分析及報告)

1. 營養師膳食服務工作(飲食分類、人數統計、餐卡製作)

2. 食物採購、驗收作業 庫房管理、成本作業

3. 廚房設備,團體、機構膳食工作流程

4. 營養師膳食管理作業(監督、管理、衛生、安全、人事管理、行政教育)

5. 各類飲食(菜單)設計、製備、成份營養估算

(軟質、流質、灌食、特殊營養飲食、團體機構、大量製備、餐盒等

6. 供餐伙食改善調整作業

臨床營養見習

(臨床訓練、觀摩應用)

1. 營養病歷使用

2. 營養照顧評執

3. 病患營養諮商 - 個別指導

4. 臨床營養診察訓練

5. 個案研究/ case conference

6. 臨床營養不良處理訓練

7. 長期照護機構中臨床營養師之工作。

社區營養見習

1. 社區營養教育諮商活動規劃及執行

2. 團體營養活動執行製作及演講

3. 營養行銷設計

4. 規劃體重控制課程活動

5. 社區營養整合健康產業活動規劃

營養相關學習

1. 參與營養師讀書報告、個案討論會議

2. 參與其他事人員會議(例如:個案討論會議)

3. 測驗評量

4. 實習作業檢討

5. 營養配方商品說明會

按此報名表格

 
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